世界 白茶 在中國，中國 白茶 在福鼎！ 春天的福鼎，漫山的茶園裡，一顆顆茶芽正悄悄探出頭，一派生機勃勃的景象。 今年的春茶即將開始採摘，而一年一度的開茶節也將如期到來，向全世界展現福鼎 白茶 的風采和魅力。 悠久的茶文化歷史 福鼎，地處閩浙交界的東海之濱，這裡山川秀美、人傑地靈，不僅坐落著被譽為“海上仙都”的國家級風景名勝區、國家地質公園太姥山，也是蜚聲海內外的國家著名茶樹良種“福鼎 白茶 ”、“福鼎大毫茶”的原產地，是中國 白茶 的發源地、中國最大的 白茶 產區和出口基地，享有“世界 白茶 在中國，中國 白茶 在福鼎”的美譽。 福鼎白茶的栽培與飲用歷史悠久。唐代陸羽《茶經》即有記載：“永嘉縣東三百裏有白茶山。”據史料記載，明清時代，福鼎白茶“產銀針、白牡丹、白毛猴和蓮心等，遠銷重洋”。 福鼎 白茶 的栽培與飲用歷史悠久。唐代陸羽《茶經》即有記載：“永嘉縣東三百裏有 白茶 山。”據史料記載，明清時代，福鼎 白茶 “產銀針、白牡丹、白毛猴和蓮心等，遠銷重洋”。 從唐代開始福鼎產茶的記載便不絕于史，至於明清，更是達到鼎盛，儼然一大產茶名邑，而以福鼎 白茶 中的珍品白毫銀針、白牡丹等為代表的名優茶，不但聞名中華大地，更漂洋過海翻山越嶺，分別從南從北沿“一帶一路”走向亞非、歐美。 正是千年的相依相偎，福鼎人對於 白茶 的理解，遠遠超越了作物的概念和特產的概念。 白茶 ，在福鼎人的生活中，早已昇華為一個文化符號，甚至被賦予了一種集體性的精神寄託，一年一度的福鼎 白茶 開茶節，也成為了一場最隆重的 白茶 盛會。（文章來源於：茶頻道 作者：小葉子） Facebook WhatsApp Line Copy Link This entry was posted in  個人 ,  健康 ,  其他 ,  知識 ,  趣聞  and tagged  中國茶 ,  中樂號 ,  古樹白茶 ,  白茶 ,  福鼎白茶 ,  香港白茶 . Bookmark the  permalink .  Edit

普洱茶 分類和 普洱茶 種類 簡介 普洱茶 是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬 青茶 及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品後都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。 歷史上的 普洱茶 的種類 　　清代阮福的《 普洱茶 說》中有“二月采蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小滿茶；采于六七月者名穀花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知， 普洱茶 在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類。 現代 普洱茶 的種類 　　由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發展變化， 普洱茶 的分類已漸趨複雜。 以樹種分類 喬木 ：主要摘采 喬木 樹葉作為茶菁，葉片較大。 灌木：主要摘采灌木樹葉做為茶菁，也就是我們一般常看到的矮茶樹種，葉片較小。 依制法分類 生茶 ：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。 熟茶 ：以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以 1973 年後為分界點。 依存放方式分類 幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化 10~20 年為佳。 濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。 依外型分類 1 、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重 357 克，每七個為一筒，每筒重 2500 克，故名七子餅。 2 、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重 100 克、 250 克，現在還有迷你小沱茶每個淨重 2 克— 5 克。 3 、磚茶：長方形或正方形， 250 克— 1000 克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。 4 、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從 100 克到數百斤均有。 5 、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶...

早期到香港茶樓裡喝茶，我是基本上不會喝 普洱茶 ，因為茶樓的 普洱茶 堆味很重，有一股很重的魚腥味，顏色又黑有深，好像墨汁，誇張一點說可以用來寫毛筆字，總之很難喝，後來才知道那些 普洱茶 是 熟茶 ，因為我也不知道 普洱茶 還有 生茶 和 熟茶 之分，應該有很多香港人都有這個經歷。 我自小在茶園長大，對茶葉已有一些認識和一種特別的感情，特別是對烏龍茶之中的 鐵觀音 、佛手、本山、梅占、毛蟹等，相信很多香港茶友對這些可能都不知道，早期基本上都是喝烏龍茶的，一說喝 普洱茶 ，我就搖頭，從內心底部不喜歡它，甚至寧可喝水，也不喝 普洱茶 ！     一次的因緣巧合，喝到一款陳年 普洱茶 ，是純幹倉的 普洱茶 ，非常好喝，那種回甘和生津，讓人一品難忘，也是從那一刻開始顛覆了我對 普洱茶 重新的認識，原來 普洱茶 也可以這樣好喝，這杯茶害得我不淺，導緻我一發不可收拾，迷上了 普洱茶 ，甚至把整個青春都給了 普洱茶 ！   喜歡上了 普洱茶 ，就開始了我的學茶之路，我的 普洱茶 老師可以說有很多，幾乎每一個愛茶的朋友都是我們的老師，但我最主要的老師隻有一位：就是自己，雖然有點矛盾，但我覺得也是對的，學茶，因為當初在深圳做生意，就慢慢開始到很多茶莊去買茶，學茶，確實交了很多茶學費，買到了很多學費茶，當然少不了的是一大堆大益、下關這 2 個茶廠的假茶，也一些茶品到現在還在倉庫裡安詳的睡覺，也重新認識了很多的朋友，現在回想起來，還是要感謝這些賣假茶給我的朋友，要不是他們賣假茶給我，也許我到現在也不會分辨真假茶，相信玩 普洱茶 的，沒人不中招的 ， 可以說幾乎沒有不交學費的。 如果你也有相同的學茶經歷 ， 歡迎留言交流 ！ 香港中樂號 創始人陳志平 11/3/2020

如果你想開茶莊，茶葉應該是品種越多越好？然而中樂號作為一家香港本土茶莊/茶行，卻隻是專注於 普洱茶 領域，而且更是專注於 古樹茶 ，是不是有什麼不為人知的秘密？ 創始人 Jacky 陳志平 由自己愛好喝 普洱茶 開始，到自己收藏 普洱茶 ，到最後踏遍雲南古茶山，隻要有 古樹茶 的地方就曾經有過他的身影，很多事情都是自己親力親為，隻為了把一杯全地球最生態的古樹 普洱茶 帶回香港呈現給茶友們！ 在香港這個亞洲大都會，雖然人人都喝茶，但是很多茶都不懂茶，特別是喝 普洱茶 的人特別多，但是懂 普洱茶 的人少之又少，很多人對 普洱茶 的印象都隻是停留在茶樓裡那杯又黑又難喝的茶，對 古樹茶 更加是零認識，而且很多茶莊售賣的 普洱茶 品質不但很少，而且品質上差別很大，很多茶友都是對 普洱茶 的印象很差，或者隻有一個字：滑，感覺上沒有其他了！ 自從喝到真正的 古樹茶 以後，徹徹底底顛覆了對 普洱茶 的感覺，其實一杯好的 普洱茶 ，應該是層次感很明顯，而且滋味非常得豐富，特別是 古樹茶 ，更加的迷人，如果你是對喝茶有要求，或者也是想喝一杯好茶，記得來找中樂號茶莊，一定有驚喜！ 品 古樹茶 ，找中樂號！ https://www.fb.com/zlhtea 南糯山現存的茶王樹，已經有800多年的歷史！